Frytkownica beztłuszczowa czy zwykła – Która jest lepsza?

Czym się różni frytkownica beztłuszczowa od zwykłej?

Podstawowa różnica pomiędzy tymi dwoma rodzajami frytkownic dotyczy używania w nich oleju. Tradycyjna frytkownica ma druciany kosz, do którego wsypuje się frytki, a następnie zanurza go w rozgrzanym do wysokiej temperatury tłuszczu.

Frytkownica tradycyjna 

Kilka chwil takiej kąpieli wystarczy, aby dany produkt zyskał chrupiącą skórkę. Niestety, przez to również ocieka tłuszczem. Co prawda wysoka temperatura sprawia, że nieco mniej przenika go do środka, ale zawsze jest to dodatkowy olej, który trzeba do produktu wprowadzić.

Frytkownica beztłuszczowa 

Frytkownica beztłuszczowa działa jak niewielki piekarnik z funkcją termoobiegu. Swobodny obieg gorącego powietrza pomiędzy włożonymi do środka frytkownicy produktami powoduje, że nie tylko się one pieką, ale również zyskują chrupkość. Pisałem o tym w artykule jak działa frytkownica beztłuszczowa.

Frytkownica tłuszczowa czy beztłuszczowa? Różnią się także możliwościami dotyczącymi ustawienia temperatury. Większość modeli frytkownic beztłuszczowych umożliwia ustawienie temperatury, bo przecież inna będzie ci potrzebna do pieczenia udek kurczaka, a inna do podpieczenia zapiekanki z serem. Tradycyjna frytkownica nie ma takich możliwości. Temperatura jest stała.

Sam wybrałem najlepsze frytkownice beztłuszczowe i zrobiłem porównanie. Są tam do wyboru polecane urządzenia tego typu z różną mocą, pojemnością, funkcjami dodatkowymi i też takie, które łączą się z aplikacją mobilną.

Frytkownica tłuszczowa czy beztłuszczowa? Która jest lepsza?

Weź pod uwagę, że frytki przygotowywane w każdym z tych typów frytkownicy będą smakować nieco inaczej i mieć nieco inną teksturę. Smażenie w gorącym oleju albo pieczenie tylko przy użyciu obiegu gorącego powietrza ma bardzo istotny wpływ na uzyskany produkt.

Nie można jednak zapominać o kwestii zdrowia przygotowywanych dań. Obecnie, kiedy świadomość dotycząca wyboru właściwych produktów i ich obróbki jest coraz większa, tradycyjne frytkownice odchodzą już nieco do lamusa.

Frytkownica beztłuszczowa przygotowuje zdrowe jedzenie 

Frytkownica beztłuszczowa to niewątpliwie zdrowszy wybór. Pieczone mięsa są wręcz pozbywane nadmiaru tłuszczu, podobnie jak podczas grillowania. Nie dochodzi jednak do powstawania szkodliwych cząsteczek, bo tłuszcz ten nie ma bezpośredniej styczności z grzałką.

Także wielozadaniowość to zdecydowanie zaleta AirFryera. Dzięki rusztom, blaszkom i koszykom w jednym czasie przygotujesz cały obiad, na przykład upieczesz warzywa i mięso. Timer i specjalne programy sprawiają, że w zasadzie nie trzeba pilnować produktów podczas ich obróbki. Z pewnością nic się nie przypali.

Zalety i wady frytkownicy tradycyjnej

Zalety:

• Smak i zapach tradycyjnych frytek. Jeżeli marzy ci się efekt taki, jak z popularnych barów z przekąskami, uzyskasz go jedynie we frytkownicy tradycyjnej.
• Bardzo szybkie działanie, frytki będą gotowe w kilka minut.
• Duża pojemność pozwala na przygotowanie solidnej porcji frytek nawet dla dużej rodziny.
• Niska cena zakupu, ale weź pod uwagę konieczność wymiany oleju, co jest dość kosztowne.

Wady:

• Opary z tłuszczu brudzące meble kuchenne.
• Dania przygotowane w głębokim tłuszczu trudno jest nazwać dietetycznymi.
• Ograniczone możliwości przygotowywania potraw – przez sposób smażenia wszystko smakuje w zasadzie tak samo.
• Konieczność częstego wymieniania oleju, co jest uciążliwe i kosztowne.
• Duże ryzyko oparzenia się, dlatego z takiego urządzenia nie powinny korzystać dzieci. Wrzący olej jest bardzo niebezpieczny.

Zalety i wady frytkownicy beztłuszczowej

Zalety:

• Przygotowywanie dietetycznych dań bez konieczności dodawania do nich tłuszczu.
• Wielorakość zastosowania – poza frytkami upieczesz w niej mięso, ryby, pizzę czy ciasto, a to dopiero początek możliwości.
• Brak oparów i swądu, które wynikają z braku palącego się oleju.
• Łatwość obsługi ze zminimalizowanym ryzykiem poparzenia się.
• Łatwe czyszczenie frytkownicy beztłuszczowej bez konieczność radzenia sobie z tłuszczem i przypaleniami.

Wady:

• Cena zakupu jest dość wysoka, szczególnie w przypadku topowych marek. W zamian jednak otrzymuje się więcej funkcji i możliwości.
• To kolejny sprzęt, który zajmuje miejsce i pobiera prąd.
• W zależności od mocy konkretnego urządzenia zależy to, jak długo zajmie obróbka konkretnej potrawy.

Frytkownica beztłuszczowa czy zwykła – podsumowanie

Podsumowując, jeżeli nie prowadzisz lokalu gastronomicznego typu fast-food, gdzie konieczne jest przygotowywanie w szybkim tempie dużej liczby porcji frytek, frytkownica beztłuszczowa jest lepszym wyborem.

Przede wszystkim jest łatwa w obsłudze i czyszczeniu, a także wielofunkcyjna. Podstawą jest jednak zdrowie, a w przypadku nowoczesnego AirFryera obieg rozgrzanego powietrza jest świetnym rozwiązaniem. 

Dla wielu osób taka frytkownica zastępuje piekarnik, szczególnie przy przygotowywaniu posiłku dla 1-2 osób. Zużycie prądu i szybkość działania jest zdecydowanie na plus. Więcej w artykule frytkownica beztłuszczowa a piekarnik.

Dlatego radzę ci zastanowić się jednak nad zakupem frytkownicy beztłuszczowej, bo w starciu frytkownica tłuszczowa czy beztłuszczowa, w mojej opinii ta druga wygrywa. Przed zakupem sprawdź poradnik jaką frytkownicę beztłuszczową wybrać, gdzie opisałem na co zwrócić uwagę.