Patelnia tytanowa czy granitowa – która jest lepsza?

Zalety patelni tytanowych

• Główną zaletą patelni z powłoką tytanową jest jej trwałość. Dzięki temu możesz mieć pewność, że będzie to produkt wytrzymały. Oczywiście, jeżeli będziesz o nią odpowiednio dbać. Jest to jedna z niewielu rodzajów patelni, na której bez obaw można używać metalowych sztućców. Nie grozi to jej zarysowaniem.
• Bardzo sprawnie i równomiernie się nagrzewa. Dzięki tej właściwości tytanu, patelnia pozwoli nie tylko zaoszczędzić wydatki na energię elektryczną albo gaz, ale także dobrze rozprowadza ciepło w trakcie smażenia. Stek będzie upieczony dokładnie tak, jak masz na to ochotę.
• Patelnia tytanowa nadaje się do używania na wszystkich typach kuchenek, także indukcyjnych. Dla pewności sprawdź jednak oznaczenia producenta.
• Nieprzywierająca powłoka pomaga w używaniu w trakcie gotowania mniejszej ilości tłuszczu. Patelnie tytanowe przez swoją odporność są również nietoksyczne. Nie wchodzą w reakcję z przygotowywanymi na nich potrawami, możesz więc bezpiecznie smażyć na nich wszystko. Nie zmieniają smaku potraw i są w zasadzie neutralne.
• Atutem jest także niekłopotliwa pielęgnacja. Jak niewiele innych, patelnie tytanowe mogą być myte w zmywarce. Na co dzień wystarczy je jednak przetrzeć z resztek jedzenia albo tłuszczu, by odzyskały swój blask. Dwa ruchy i patelnia jest znowu gotowa do użycia. To zasługa po prostu dobrej powłoki, której nie trzymają się przypalenia.
• Taki model jest lekki i wygodny. Bez trudu będziesz nią operować, nawet jeżeli nie jesteś kulinarnym mistrzem.

Wady patelni tytanowych

Patelnia tytanowa wydaje się bardzo dobrym wyborem i jest tak w rzeczywistości! Ma przy tym jedną, ale poważną wadę. Jest nią jej wysoka cena. Spore grono osób nie wyobraża sobie wydać na patelnię więcej niż 200 złotych, co trzeba uczynić w przypadku wyboru tej trwałej powłoki.

Zalety patelni granitowych

• Do niewątpliwych atutów wyboru patelni granitowej należy fakt, że jest to model bardzo uniwersalny. W praktyce oznacza to, że jednym przyrządem przygotujesz naleśniki, ryby albo usmażysz steka. Oczywiście są bardziej specjalistyczne rodzaje patelni do tych czynności. Jednak, jeżeli masz mało miejsca albo po prostu – jesteś minimalistą, model granitowy może być tym najlepszym wyborem.
• Zazwyczaj tego rodzaju patelnie są dostosowane do wszystkich rodzajów kuchenek, podobnie jak tytanowe. Tak samo jak one są również bezpieczne do stosowania z żywnością i nie powodują żadnych negatywnych skutków zdrowotnych co pokazałem w artykule jaka patelnia jest najzdrowsza.
• Na patelni granitowej, dzięki powłoce non-stick, usmażysz potrawy beztłuszczowo albo z minimalną jego ilością. Jeśli dbasz o zdrowie i gotujesz raczej dietetycznie, to dla Ciebie ważne.
• Zaletą patelni granitowej, o której należy wspomnieć, jest jej estetyczny wygląd. Model tytanowy prezentuje się zazwyczaj po prostu jak patelnia. Natomiast patelnia kamienna jest bardzo ładna, dlatego wiele osób przechowuje ją wręcz na wierzchu. To świetny pomysł na prezent dla osoby, która lubi kuchenne gadżety.

Wady patelni granitowych

Patelnie granitowe są mniej odporne na zarysowania w stosunku do modeli tytanowych. W praktyce oznacza to, że do smażenia na nich nie używaj metalowych sztućców, tylko silikonowych albo plastikowych. Jednocześnie musisz pamiętać, że są to patelnie wzmocnione. Pod względem trwałości zostawiają w tyle na przykład popularny teflon.

Nie każda patelnia granitowa nadaje się do mycia w zmywarce. Musisz sprawdzić oznaczenia producenta i na tej podstawie podjąć decyzję o sposobie mycia.

Patelnia granitowa czy tytanowa – porównanie

Oba te rodzaje patelni są do siebie podobne pod wieloma względami. Oba typy są z pewnością uniwersalne i dostępne w wielu rodzajach oraz wielkościach. Tym, co je łączy, jest trwałość i dobra jakość. Na obu także można smażyć przy ograniczonej ilości tłuszczu. To istotne dla osób, które dbają o swoje zdrowie.

Jeśli chcesz dowiedzieć się jakie patelnie są przetestowane i polecane przez użytkowników to zobacz mój ranking patelni.

Patelnia tytanowa umożliwia jednak używanie metalowych sztućców i mycie w zmywarce. Jeżeli taka wygoda jest dla Ciebie bardzo istotna, wybierz raczej ją.

Korzyścią z wyboru patelni tytanowej jest jej waga. Kamień ma to do siebie, że również z uwagi na wielość warstw, jest ciężki. Tytan wygrywa pod tym względem. Dlatego patelnia granitowa nie jest najlepszym wyborem na przykład dla osoby starszej albo po prostu kogoś, kto ma słabsze ręce i trudno jest mu podnosić ciężkie przedmioty. Tytanowa powłoka sprawia, że tym sprzętem jest łatwiej manewrować, co jest ważne w przypadku niektórych rodzajów potraw.

Jest jednak pewna zasadnicza wada, która może zdecydowanie przechylić szalę zwycięstwa na stronę patelni granitowej – cena. Modele tytanowe są zdecydowanie droższe. Mogą kosztować nawet kilkaset złotych. Biorąc pod uwagę, że zazwyczaj kupuje się kilka typów patelni, dla wielu osób jest to zbyt wiele. Więcej na ten temat w poradniku jaką patelnię wybrać.

Tak naprawdę patelnie granitowe i tytanowe są dobrym wyborem. Różnią się detalami, przede wszystkim sposobem pielęgnacji i wagą. Zwrócisz na nie uwagę, jeżeli są dla Ciebie naprawdę istotne.